価格: | ¥2420 |
著者: | ケン・アルバーラ/田口 未和 |
出版社: | 原書房 |
発行年月: | 2016年08月26日頃 |
ISBN: | 9784562053261 |
種類: | 単行本 (「食」の図書館) |
在庫状況: | 在庫あり |
クルミ、アーモンド、ピスタチオ…独特の存在感を放つナッツは、ヘルシーな自然食品として再び注目を集めている。世界の食文化にナッツはどのように取り入れられていったのか。興味深いナッツの歴史と多彩なレシピを紹介する。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。