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船の食事の歴史物語
丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
価格:
¥2200
著者:
サイモン・スポルディング
/
大間知 知子
出版社:
原書房
発行年月:
2021年12月17日頃
ISBN:
9784562059812
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
食糧確保の確実さが生死に直結する海。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け変わっていく海での食事の変遷を追う。レシピ付。
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