価格:¥2200
著者:葛西隆則
出版社:培風館
発行年月:1992年01月01日頃
ISBN:9784563073091
種類:全集・双書 (食物・栄養科学シリ-ズ)
在庫状況:お取り寄せ
本書は、保蔵・加工・包装等の知識、および農産食品、畜産食品、水産食品と調味・嗜好食品について、それぞれ主要な加工食品の種類や製造工程、加工技術等を、具体的にわかり易く解説したものである。
商品画像
 
Copyright (C) 2014 Harumeki-Web All Rights Reserved.