本書では、コンビニエンス・ストアーやキオスクなどの店頭でよく見かけるロッテ・キシリトールガム（粒タイプ）にどのような工夫がなされているのか、表面グラフィック・デザインの考え方から入って、一般的にはあまり語られることのない素材の断面など、深いところへ入り込んでいく。