価格: | ¥607 |
著者: | 逢坂剛/北原亜以子 |
出版社: | PHP研究所 |
発行年月: | 2003年12月 |
ISBN: | 9784569660868 |
種類: | 文庫 (PHP文庫) |
在庫状況: | |
一本饂飩、軍鶏鍋、天麩羅そば…江戸時代、庶民に親しまれてきた料理の数々。それらの料理は世代を超えて、今もなお私たちの舌に、懐かしくて馴染み深い味の記憶を蘇らせる。池波正太郎が描いた鬼平料理は、物語の一つ一つに彩りを添えるとともに、当時の江戸の味わいを鮮明に再現してくれる。本書は、名料理人による四季折々のレシピと、江戸をこよなく愛する作家たちの珠玉のエッセイ。