食品添加物はなぜ危ないのか！？安全性試験をしているのに危険と言う理由、化学反応を加えたデンプン、食品中での化学変化、添加物には分類されない化学合成食品の数々…食品製造の現場を知っている著者だからこそ指摘できた恐ろしい問題とはー。