おいしさや栄養分がピークとなる“旬”、適切な“保存法”、知っているとお役立ちな“調理方法”、野菜や果物のもつ“効能”-。野菜と果物への知識を深め、本当の味を知り、野菜と果物と仲良くなるための本。２００種以上の野菜と果物を掲載。野菜と果物を安全に食べるための方法を追求し、すべての野菜と果物で、“安全ＰＯＩＮＴ”として、残留農薬などの毒の抜き方を紹介。