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極めつきの「美味しい方程式」
「分とく山」野崎洋光がおくる
価格:
¥1870
著者:
野崎 洋光
出版社:
文化学園 文化出版局
発行年月:
2018年10月19日頃
ISBN:
9784579213252
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
味つけの方程式は三つ。八方出汁の8・1・1。吸い地。甘辛味の5・3・1。どれも家庭で即、実践できるものばかりです。のどをスーッと通るような味作り。名づけて「淡味」。これが目標の味わいです。
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