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近世菓子製法書集成(1)
価格:
¥3300
著者:
鈴木晋一
/
松本仲子
出版社:
平凡社
発行年月:
2003年01月
ISBN:
9784582807103
種類:
文庫 (東洋文庫)
在庫状況:
江戸時代の菓子書のすべてを収録。原文に現代語訳と懇切な注釈を加え、饅頭、カステラはもとより銘菓から正体不明のものまで、口でも目でも味わえる近世菓子の総ざらえ。
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