価格: | ¥968 |
著者: | 芦原 伸 |
出版社: | 平凡社 |
発行年月: | 2022年12月19日頃 |
ISBN: | 9784582860184 |
種類: | 新書 (平凡社新書) |
在庫状況: | 在庫あり |
その土地ならではの料理を味わうことは、楽しい旅の体験だ。世界には思わぬ食材や調理法があり、珍味、奇食も存在する。大都市の片隅に、田舎の食堂に、草原の市場に、民族固有の料理がしたたかに残っていて、その土地を深く理解するきっかけを与えてくれるのだ。世界70ヵ国以上、五大陸と七つの海を旅してきた著者が、「民族料理」を水先案内として、世界の歴史や文化の謎を繙いていく。