卑弥呼の予知能力と大豆の関係。聖徳太子のスーパー頭脳は牛乳によってつくられた。キュウリの水で洗顔していた楊貴妃。「熊の掌」を美容食にしていた小野小町。餅と焼きみそを好んで食べた織田信長。徳川家康の長寿の秘訣など、歴史上の英雄・美女たち４０名をピックアップし、彼らが何をどのように食べ、その結果、武勇や美容、健康・寿命にどのような影響を与えていたかを解き明かす。歴史をつくり、仕事・大事業を成就させた人物たちの摂っていた“食”の側面から歴史を眺めた、画期的な書。