| 価格： | ￥3300 |
|---|---|
| 著者： | 冨岡典子 |
| 出版社： | 法政大学出版局 |
| 発行年月： | 2015年06月 |
| ISBN： | 9784588217012 |
| 種類： | 全集・双書 (ものと人間の文化史) |
| 在庫状況： | 在庫あり |
縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
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