楽天ブックスでシンプルに目的の本を探す。テキーラとメスカル (サラ・ボーウェン/小澤 卓也/立川 ジェームズ/中島 梓)の本を買う。
テキーラとメスカル
同じ起源をもつアガベ・スピリッツ
価格:
¥3850
著者:
サラ・ボーウェン
/
小澤 卓也
/
立川 ジェームズ
/
中島 梓
出版社:
ミネルヴァ書房
発行年月:
2021年06月04日頃
ISBN:
9784623091102
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
君知るや名酒これありーメキシコにはアガベと呼ばれるリュウゼツランからつくられたテキーラとメスカルという蒸留酒がある。同じ起源をもつふたつの酒だが、特定の土地でつくられたテロワール産品はテキーラとしてグローバルに知られるようになった。そして近年ではそれを追いかけてメスカルもメキシコのローカル市場から脱却しようとしている。本書は、同じ起源をもつにもかかわらず異なる産品となった香気に富むこのふたつについて、生産現場から消費地までをつぶさに踏査のうえ名酒生産がはらむポリティクスを読み解く。
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