価格: | ¥1320 |
著者: | 大作晃一 |
出版社: | 山と渓谷社 |
発行年月: | 2018年07月 |
ISBN: | 9784635048422 |
種類: | 文庫 (ヤマケイ文庫) |
在庫状況: | 在庫あり |
食べて本当においしい山菜ときのこを厳選し、家の周りの公園や郊外の緑地・里山といった身近な場所から、山地や海辺なども含めて、環境別に紹介しました。識別ポイントを分かりやすく図示して、もちろん、食べてはいけない毒の山菜・きのこも合わせて掲載しています。料理は、基本的な下ごしらえから、素材の味を引き出すものを中心に基本中の基本を紹介。まさに山菜採り、きのこ狩りの初心者にぴったりの入門書です。