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近代日本食文化年表
価格:
¥4180
著者:
小菅桂子
出版社:
雄山閣
発行年月:
1997年08月
ISBN:
9784639014607
種類:
単行本
在庫状況:
食べてしまえば消えてしまう。衣食住の中で一番の難問はこの「食」である。食の世界は昨今一段と目まぐるしい。やれグルメ料理だ、○○料理だ、××は当社が元祖だ、いやうちが元祖だ…と。幕末期の安政元年をスタートに昭和63年まで一世紀半におよぶ日本の食の変遷を年代ごとにたどる。
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