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昆虫食先進国ニッポン
価格:
¥1760
著者:
野中 健一
出版社:
亜紀書房
発行年月:
2008年12月
ISBN:
9784750508153
種類:
単行本
在庫状況:
多種多様な虫を食べるアジア、アフリカに比べてもひけをとらない日本。昆虫採取にかける手間と時間、調理の繊細な下ごしらえと味付け、流通の四通八達、マーケットを意識した商品づくりは、どれも世界一。日本人の工夫の数々を深く、愉しく探る。
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