食を提供する場が、世界中で多様化する現在において、店舗の立ちあげ時にかなり重要なのがブランディングです。しかし、競争が激化している食の業界で目を引くことはかなり難しく、ブランディングのプロセスも険しい道のりとなります。本書は、世界５大陸のブランィング事例から、そうしたなかでも成功している１３６作品を厳選して紹介します。デザイナー・イラストレーター・ブランドコンサルタントはもちろん、オーナーや起業家、自身のブランドを立ちあげるシェフも必見です。