本書は、「どんな数字を理解すれば、売上アップ、利益のアップにつながるのか」「商売の効率アップを図るために、数字をもっと活用したい」「商品やスタッフの効率をよくしたい」と日頃悩んでいる人たちに向けて、お店の数字をざっくりと大きくつかんで、問題点や課題に対して、数字で議論できるような知識を身につけていただくよう、とくに売上高や利益に直結する数字を集めた。