価格:¥5500
著者:鈴木平光/和田俊
出版社:技報堂出版
発行年月:2004年05月
ISBN:9784765502405
種類:単行本
在庫状況:
本書は、水産食品の栄養機能性について、その基礎からヒトでの有効性までを解説することを目的として、それぞれの専門分野の第一人者が執筆したものである。
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