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水産食品栄養学
基礎からヒトへ
価格:
¥5500
著者:
鈴木平光
/
和田俊
出版社:
技報堂出版
発行年月:
2004年05月
ISBN:
9784765502405
種類:
単行本
在庫状況:
本書は、水産食品の栄養機能性について、その基礎からヒトでの有効性までを解説することを目的として、それぞれの専門分野の第一人者が執筆したものである。
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