処理・処分の技術が進んだ現代では、ごみや屎尿の行く末に無関心な人がますます増えています。本書は、失われようとしている記憶や資料、施設・道具、風俗・習慣、および忘れ去られようとしている歴史的事実あるいは技術的成果の流れなどを掘り起こし、ごみ・屎尿にまつわる文化的側面にスポットをあてながら紹介したものです。