コールドサラダｏｒホットサラダ、サイドデッシュｏｒメインデッュ、スパイシーソースｏｒクリーミーソース…ｅｔｃ、どんな季節にも、どんな場面にも、どんな好みにも応えてくれる万能サラダレシピ集。本書に掲載されているアイデアを使えば、リストランテでサーブされるようなバリエーション豊かな一品を作ることができる。