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低温真空調理のレシピ
家庭料理の大革命
価格:
¥1980
著者:
川上文代
出版社:
グラフィック社
発行年月:
2018年11月
ISBN:
9784766132489
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
低温真空調理は、沸騰させない低温の湯の中で食材を袋に入れて真空密閉し、調理する方法。絶妙な火入れでローストビーフやチャーシューが、ご家庭でもプロを凌ぐ料理に!
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