価格: | ¥3300 |
著者: | 岡田 尚也/小松 聖児 |
出版社: | グラフィック社 |
発行年月: | 2024年03月08日頃 |
ISBN: | 9784766138597 |
種類: | 単行本 |
在庫状況: | 在庫あり |
基本の食材&調理道具図鑑+本場の定番レシピ約60品+ラオスの食に関わるコラム8編掲載!いまだ知られざるおいしさ。その1.「米+おかず」が食材のベース。米や酒がすすむ料理がたくさん。その2.発酵調味料や発酵食材による奥深い旨味が口いっぱいに広がる。その3.香草、ライム、煎りもち米、バナナの葉etc.多彩、かつ鮮やかな香りが前面に。