本書はフード・サービスや流通の店長研修などでインストラクターをつとめているメンバーが中心となってまとめたもので、特に若い店長の立場に立って、日々の店舗運営に即した“ヒトの集め方・育て方・活かし方”の基本的な発想と実際的なノウハウを探ったものである。