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五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル
食品成分表の専門家がわかりやすく解説する
価格:
¥5500
著者:
安本教伝
出版社:
建帛社
発行年月:
2006年05月
ISBN:
9784767961101
種類:
単行本
在庫状況:
本書は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会資料:五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル、国立印刷局発行(平成17年)に、食品成分委員会専門委員ならびに分析操作を実際に担当した研究者が、解説・説明を加えたものである。
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