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中国コメ紀行すしの故郷と稲の道
価格:
¥2530
著者:
松本紘宇
出版社:
現代書館
発行年月:
2009年06月
ISBN:
9784768469941
種類:
単行本
在庫状況:
お取り寄せ
すしと稲のルートを探し歩いた悪戦苦闘のひとり旅。ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」の開業者が、すしと稲のふるさとを訪ねて従来の学説を検証する。
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