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これからの非常食・災害食に求められるもの(2)
価格:
¥2750
著者:
新潟大学地域連携フードサイエンス・センタ
出版社:
光琳
発行年月:
2008年05月
ISBN:
9784771208025
種類:
単行本
在庫状況:
平成19年9月2日に開催されたシンポジウム「これからの非常食・災害食のために」をまとめたもの。特に食を通しての健康管理、被災生活の長期化による健康面での二次災害の防止対策、被災時の食の質的維持、非常食の備蓄の問題など内容をより深く掘り下げて企画。
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