価格: | ¥1848 |
著者: | バウンド |
出版社: | 技術評論社 |
発行年月: | 2011年04月 |
ISBN: | 9784774145709 |
種類: | 単行本 (お店やろうよ!シリーズ) |
在庫状況: | 在庫あり |
資金調達のノウハウ、創業計画書の書き方、物件選び、接客のキホンなど、細部への「気配り」がお店を成功させる。オリジナルレシピや季節限定メニューの開発、盛りつけのアイデアを日々更新!ランチとディナー集客のコツ。個性豊かなオーナーたちの「移動販売」「間借り営業」「DIY内装の手作り感」「フランチャイズ展開」…。テーマに合わせたお店のスタイル。長く続けていくためのお店づくりとマネープランの秘訣がわかる。