格闘技の智恵と思想の結集であり、芸術性と合理性を併せもつ技体系が関節技である。様々な流派で発展していった関節技を、合気道・柔道・古流柔術・プロレス・総合格闘技・少林寺拳法・中国武術を中心に対象部位ごとに解説していく。