価格: | ¥921 |
著者: | 河合知子 |
出版社: | 幻冬舎ルネッサンス |
発行年月: | 2013年10月24日頃 |
ISBN: | 9784779060861 |
種類: | 新書 (幻冬舎ルネッサンス新書) |
在庫状況: | お取り寄せ |
奥田英朗著『家日和』、加納朋子著『てるてるあした』、近藤弘著『日本人の味覚』など、計70冊の中から「食」にまつわる箇所を取り上げ、栄養士の視点から見た書籍の読みどころを紹介。たとえば、小泉武夫著の『不味い!』における「チキショー、この味は許せん!」のくだりでは、なぜ不味いのかを分析し、そこを改善すればおいしくなると示唆するなど、独自の切り口が新鮮でためになる。