価格: | ¥855 |
著者: | 五明紀春 |
出版社: | 幻冬舎ルネッサンス |
発行年月: | 2014年04月 |
ISBN: | 9784779061004 |
種類: | 新書 (幻冬舎ルネッサンス新書) |
在庫状況: | お取り寄せ |
まちがった認識で広められた「減塩ブーム」の悲劇によって、昨今すっかり悪者になってしまった「味噌」-。ところがこれは大きな過ちだったのだ。日本食文化の代表である「味噌」はいま、健康維持や生活習慣病への効果が期待されはじめている。和食が世界文化遺産に登録されたいまこそ、あらためて見直したい。一日一杯の味噌汁が身体も心も健康にする、その真実に迫る。