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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
神の食べ物の不思議
価格:
¥1980
著者:
佐藤清隆
/
古谷野哲夫
出版社:
幸書房
発行年月:
2011年10月
ISBN:
9784782103579
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
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