著者ははじめ本書を「カトラリー」と名づけた。「Ｃｕｔｌｅｒｙ」とは食卓用の金属、ナイフ、フォーク、スプーンなどのことだ。キッチンには無機物の傍らに野菜や魚介類などの食材が調理を待っている。そこで詩人は詩という料理の最良のシェフに変身する。空腹のあなたにおすすめする血のしたたる食物詩。