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作って楽しむ信州の保存食
価格:
¥1870
著者:
横山タカ子
出版社:
信濃毎日新聞社
発行年月:
2007年03月
ISBN:
9784784070473
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
目からうろこの保存方法と活用法を提案するレシピ集。先人の保存の知恵にさらに冷凍保存やオーブンによる乾燥保存などを加え、家庭で簡単にできる保存食の作り方と、保存食を使った応用料理・デザートレシピ150余点を、「ジャム・コンポート」「調味料」「ジュース・果実酒」「常備菜」「風土食」の5章に分けて収録。
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