食品衛生に関わる法令・通達・実例をまとめたもの。平成６年８月１日現在。法令、通達・実例の２編に分け、それぞれ法の体系に準じた章・節に分類整理している。巻末に通達・実例年次索引を付す。また付録として、食品添加物使用基準等一覧表、食品衛生関係手数料額一覧表、食品関係行政機関および所掌事務等一覧表がある。