楽天ブックスでシンプルに目的の本を探す。マクドナルドはグローバルか (ジェームズ・L.ウォトソン/前川啓治)の本を買う。
マクドナルドはグローバルか
東アジアのファーストフード
価格:
¥3080
著者:
ジェームズ・L.ウォトソン
/
前川啓治
出版社:
新曜社
発行年月:
2003年01月
ISBN:
9784788508361
種類:
単行本
在庫状況:
マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、時空間の利用法、家族革命、政治的意味などにわたって、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークをとおして、その受容と変遷をさぐる。
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