古来、酒についての好事家的記述、紹介は少なくないが、しかし、事酒造税ないし酒税に関する通史的、編年史的研究は少なく、又、現在利用し易い様な形での酒税法規の沿革についての資料的、通史的な記述を試みたものは殆どないといってよいであろう。そこで本書は、著者が鋭意収集した酒税法規類を整理して、何らかの研究の便宜に供しようと試みたものである。