価格: | ¥1760 |
著者: | 牧野 直子 |
出版社: | 女子栄養大学出版部 |
発行年月: | 2022年10月25日頃 |
ISBN: | 9784789502290 |
種類: | 単行本 |
在庫状況: | 在庫あり |
身近な食品について、読者のご要望を加えて再検討し、約770品を選択。腎臓病の人が気をつけたい塩分、たんぱく質、カリウム、リンを中心に成分値を掲載しました。さらに、たんぱく質をもう少し増やしたいときに便利な「たんぱく質5gあたりの食品の重量」、食べるときの含有量がわかる「カリウムのゆで調理後の変化率」など、栄養管理に役立つデータが一目瞭然。