市販されている加工食品の成分表。第６版（１９９１年刊）より５６社１０００品目多い２４４社の７９００品目を掲載する。独自の１３グループ８９分類順に掲載し、同分類内は会社名の五十音順。巻末に掲載会社一覧と会社別・分類別索引がある。