毎日のおいしい食事作りの参考に、この本ではありふれた食材ごとに、普通の家庭料理をたくさんとりあげている。すべての料理の写真にエネルギー量（点数）、それにたんぱく質、塩分など８つの成分値を示し、料理の作り方も全部書いている。また、巻末には各料理の栄養価を細かく示したので、いろいろな病気の治療食としても役立つ。