「日本食品標準成分表２０１０」をもとに改訂。たんぱく質（アミノ酸）、脂質の情報を追加。クロム、セレン、ヨウ素、モリブデン、ビオチンの基本データを改訂。好評の大ネタ、小ネタがさらに充実。