和食はもちろん、洋食や中華料理も楽しむ日本の食卓は、バラエティー豊かで、しかも栄養的にすぐれていると言われています。本書は、初めて台所に立つ人を対象に、こうした日本の食卓作りに欠かせない、さまざまなノウハウや具体例を紹介しています。