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メドック至高のワインづくり
価格:
¥1980
著者:
フィリップ・クリアン
/
ミシェル・クレニュ-
出版社:
草思社
発行年月:
1999年05月
ISBN:
9784794208798
種類:
単行本
在庫状況:
フランスはボルドーの銘醸地メドック。その奇跡としか言いようのない恵まれた土壌からは、これまで数々の名品ワインが産み出されてきた。だが、その歴史と伝統を支えてきたのは、土地を知り、ブドウツルを手なづけ、ひたすら美味しいワインづくりに専念してきたワイン職人たちである。美味しいワインにしみこんだ土の味わいと手仕事の香りを知り尽くした彼らが求める至高のワインとは何か-。ワインづくりに30余年の歳月を捧げてきたひとりのワイン職人が、半生をかけて磨き上げたその技と心を語る。
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