価格: | ¥3520 |
著者: | 高田胤臣 |
出版社: | 晶文社 |
発行年月: | 2023年11月28日頃 |
ISBN: | 9784794973801 |
種類: | 単行本 |
在庫状況: | 在庫あり |
日本国内では、インド(カレー)料理、中華料理に次ぐポジションとして定着した「タイ料理」。しかしまだまだ定番料理しか知られていない!渋谷でタイ料理店にてバイトをしつつタイ語を学び、タイに渡って20年、タイ料理の裏も表も知り尽くす著者が、メニューはもとより、知られざる食事のマナーや慣習、歴史的背景から、レストランガイドまで徹底的に解説する。食から浮かび上がるタイの人たちの気質や文化とは。20年間の変化とあわせてあなたの知らないタイを紹介。