価格: | ¥1047 |
著者: | 森昭彦 |
出版社: | SBクリエイティブ |
発行年月: | 2011年08月 |
ISBN: | 9784797356373 |
種類: | 新書 (サイエンス・アイ新書) |
在庫状況: | 在庫あり |
日本の道ばたや草むら、山地には、知られざるおいしい雑草、珍味が目白押し。驚くほど豊かな自然の中には、もちろん危険な猛毒草も。日本人はこれらで遊ぶ名人で、多種多様な顔ぶれをていねいに整理し、「見分け方」「毒抜き」「旬の判断」「調理法」を確立してきました。それでは身近な自然世界の奥深さに、いよいよダイブしてみましょう。