楽天ブックスでシンプルに目的の本を探す。和食の教科書 (足立己幸/江原絢子・針谷順子・高増雅子)の本を買う。
和食の教科書
価格:
¥3520
著者:
足立己幸
/
江原絢子・針谷順子・高増雅子
出版社:
文溪堂
発行年月:
2016年01月29日頃
ISBN:
9784799901632
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界にみとめられた日本の「和食」。食材や料理としてだけでなく、文化としての「和食」の特徴やよさや歴史を、豊富な写真と図版でわかりやすく解説。「食」の循環の視点・視野を持って生活に和食をとりいれ、健康で楽しい、和食を基本とした生活を提案している。来日するイギリス人家族を和食でもてなすにあたり、自分たちが「和食」について何も知らないことに気づき、「和食」について改めて学ぶ。実際にイギリス人家族をもてなすのに、どのような食事づくりをすればよいか料理選択もふくめて実践する内容。全国の郷土料理マップや、行事食、給食の歴史など、巻末の資料集も充実。1冊丸ごと「子ども和食百科」。
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