本書は、これまで一部でしか伝えられてこなかった御料牧場のすべてと、伝統的にご健康第一にお食事なさっておられる天皇家のお食事生活の内容を詳しく紹介するもの。高齢化少子化社会を迎え、環境ホルモンやダイオキシン、さらに化学肥料や農薬の悪影響が生活者の気持ちを暗くしているなか、今後の食べ物生活、消費者にとっての農業のあり方の最良のモデルである。