離乳食の大切さは、赤ちゃんの発育に必要な栄養のバランスを考えて、どんな食品をどのように調理して食べさせるかということです。本書では、離乳期を初期、中期、後期、完了期の段階に分け、月齢別に応じた離乳の基礎知識から栄養のバランスを考えて手身近な材料でやさしく作れる献立例、調理の仕方にいたるまでわかりやすく説明してあります。