創刊１２０年、東京新聞首都版に好評連載の「味な老舗」より地域別に全７０店をセレクト。東京の街々に脈々と生き続ける「食」の伝統を老舗当主に社会部記者が取材。百年、二百年、三百年と「家業」一途に生きる職人魂を探る。