価格: | ¥1100 |
著者: | 宮澤節子 |
出版社: | 同文書院 |
発行年月: | 2003年06月 |
ISBN: | 9784810350791 |
種類: | 単行本 |
在庫状況: | |
本書では、各メニューのエネルギー量(カロリー)と塩分(食塩相当量)、エネルギー源となるたんぱく質、脂質、炭水化物の割合(%)がひと目でわかるようになっています。レシピは、家庭で作る一般的な調理法を想定しています。円グラフは、1品当たりに含まれる3大栄養素(たんぱく質、脂質、炭水化物)のエネルギー比率(1品当たりのエネルギーを100%とした場合)を示しています。